SAMUEL SMITH
EL aroma de esta Indian pale ale es sutil, floral levemente frutado. Cerveza clara con una carbonatación ligera que produce una agradable espuma blanca bastante perdurable.
Tiene un color naranja y Un sabor leve dulzor a caramelo es seguido por el amargo intenso de una cerveza bien luplada y nos deja un final límpio y refrescante.
Si bien es muy lupulada no llega a ser tan amarga como las IPAs americanas
Alcohol 5.0 % . Servir 9-12 ºC
La IPA es una de las únicas cervezas que Samuel Smith presenta en botellas color ambar
La Old Brewery Pale Ale es la cerveza que consumen todos los días los clientes habituales de pubs a los que sirve Samuel Smith´s en los alrededores de Tadcaster y York.
Tanto en su versión de botella, como en barril de madera ( solo disponible para el mercado local ), la Pale Ale está dominada por el gusto inconfundible que proporciona la fermentación en los "Yorkshire Squares".
Estos puntos a levadura, junto a las maltas ligeramente tostadas, transmiten al paladar un gusto delicado afrutado a bizcocho que se combina con los puntos frescos del lúpulo. estas caracteristicas la hacen muy viciosa y fácil de beber en cualquier momento del día. Tiene un 5% de vol. alc y la temperatura de consumo es de 11ºC.
En un momento en el que los grandes productores de Brown Ale han optado por la comercialidad, eliminando de sus cervezas todas las caracteristicas de este estilo unico y personal, nacida en la zonz minera e industrial de Inglaterra, la Nut Brown Ale de Samuel Smith´s es una de las mejores alternativas disponibles.
Como su nombre indica, estamos ante una cerveza cobriza, con destellos rojizos brillantes, seca y cargada de sabores que nos remiten a las panaderias y las pastelerias. Esos resquicios de dulzor matizan y equilibran con un notable presencia de lúpulo que permanece en el regusto seco recordandonos a nueces, almendras o avellanas. La Nut Brown Ale tiene 5% vol. alc. y la temperatura de consumo debe rondar los 13ºC.
La Winter Wellcome, de 6% de alc. vol., de la cervecera de Yorkshire destaca por su color miel-ambarino, su cremosa corona de espuma y un aroma dulce y frutal. El gusto es intenso, cargado de matices dulces, invitando siempre a un segundo trago, algo que inevitablemente se producirá dada la delicadeza de su cuerpo.
La Porter toma su nombre de los antiguos trabajadores del puerto de Londres.
En los siglos XVII y XIX, hasta la generalización de las Stout y la Lager, los mozos de cuerda y estibadores consumían grandes cantidades de una cerveza muy oscura, con mucho cuerpo y grandes matices lácticos. Esta cerveza de alta fermentación, elaborada con una importante dosis de maltas tostadas,destaca por todas estas caracteristicas y unos sorprendentes puntos a licor, lo que la convierten en uno de los clásicos que se producen en el Reino Unido.
Reconstituyente, densa y con un carácter único, es una cerveza imprescindible en cualquier local. Esta Porter tien un vol. alc. de 5% y se debe de beber a una temperatura de 13ºC.
OATMEAL STOUT
La moda de usar harina de avena en las stouts disminuyó en los anños ´60 y desapareció en los años ´70,pero fé resucitada por Samuel Smith en la decada de los ´80 en la aldea cervecera de Tadcaster.Esta mezcla posee un fresco aroma floral y a jerez oloroso, cremosidad dulce y limpia, y sedosa sequedad en el acabado. 5% Vol. Alc. y la temperatura ideal de servicio es de 13ºC.
Si a este ingrediente le añadimos maltas tostadas, una fermentación en tanques abiertos y una dosis de los mejores lúpulos británicos, obtendremos un producto sedoso y muy complejo, del que nos queda un final ligeramente seco y amargo, demostrando que no es necesario un alto contenido de alcohol para conseguir cervezas impresionantes.
La Oatmeal Stout de Samuel Smith´s combina maravillosamente con toda clase de mariscos, pero tambien con cualquier plato de postre elaborado con harina de trigo o centeno. Esta cerveza tien 5% vol. alc. y la temperatura de consumo es de 13ºC.
ORGANIC LAGER
Lightly kilned lager malt grown in the UK is the main ingredient, with a substantial addition of organic Vienna malt and organic hops from New Zealand. Certified organic by the USDA-accredited California Certified Organic Farmers - a copy of the certification letter can be viewed here.
A full-bodied lager with lots of malt and hop character. A touch hoppier than many lagers yet perfectly balanced.
As an aperitif, or with Quiche Lorraine, Crab Louis, poached salmon, or grilled halibut.
Serve in traditional Samuel Smith tulip glass.
IMPERIAL STOUT
Hasta la aparición de la Yorkshire Stingo la cerveza más poderosa de Samuel Smith´s es la heredera de una época en la que las fábricas británicas comerciaban intensamente con el Báltico.
Elaborada con una receta que permitiese el transporte por estas frias aguas, pronto se convirtió en el producto estrella en la corte de los zares de san Petesburgo, de ahí el superlatico "Imperial".
Con mucho cuerpo, sabor torrefacto intenso, uvas pasas, ciruelas de California y Jerez, la Imperial Stout de Samuel Smith´s es una de las mejores cervezas del mundo. Acompaña a quesos azules y chocolates. Tiene 7% vol. alc. y la temperatura ideal de consumo es de 15ºC.
ORGANIC ALE
Samuel Smith's Organic Ale is reminiscent of the early 20th century brews not only in the brewing process and flavor, but label design as well. Certified organic by the USDA-accredited California Certified Organic Farmers - a copy of the certification letter can be viewed here.
A delicately flavored golden ale in which subtle fruity esters from the Samuel Smith yeast strain interact with a background of maltiness and fresh hops.
Dungeness crab salad, free range herbed chicken, hummus, smoked salmon and masala.
Serve in traditional Samuel Smith nonik.
PURE BREWED LAGER
Una de las curiosidades de Samuel Smith´s es que al ser una fábrica tradicional especializada en cervezas de alta fermentación, produzca una Lager.
Esto es fruto de una antigua relación con la cervecera bávara Ayingerbrau, para la que elaboró durante bastantes años sus especialidades bajo licencia para el Reino Unido.
Samuel Smith´s presume de la calidad de sus ingredientes, y este es sin duda el valor de su Lager. Al gusto limpio que se le supone a la fermetación a bajas temperaturas se le unen las notas frescas de los mejores lúpulos y los matices afrutados a malta. Tiene 5% vol. alc. y la temperatura de servicio es de 7ºC.
Direccion web : www.brouwerijvaneecke.tk/