Belgian Blond Ale
Tiene un aroma a lúpulo terroso suave, especiado,
leve carácter dulce de malta pils. Con carácter delicado
proveniente de la levadura (fenoles especiados, leve alcohol o miel),
ésteres frutados (principalmente naranja o limón). Leve
aroma dulce proveniente del candy sugar.
La apariencia es de color oro pálido a profundo. Generalmente
muy claras. Con espuma blanca grande, cremosa, densa y duradera. Buena
retención de espuma dejando aros.
El sabor normalmente es suave, leve a moderado carácter dulce
a malta pils, final semi seco a seco con un poco de alcohol evidente
en retrogusto. Lúpulo medio y amargor del alcohol balanceado.
Sabor a lúpulo leve, especiado o terroso. Levadura de carácter
suave (esteres y alcohol, con un perfume a naranjas/limón). Puede
presentar fenoles levemente especiados. Dejo dulce en paladar similar
a candy sugar o miel.
La sensacion en la boca es de una carbonatación media a alta,
puede dar sensación de burbujeo en boca. Cuerpo medio. Calidez
de alcohol leve a moderada pero delicada. Puede ser algo cremosa.
La impresion general es de una golden ale de fuerza moderada con leve
complejidad belga, levemente dulce y con final seco.
cerveza relativamente reciente, desarrollada para agradar a los europeos
bebedores de Pils, volviéndose popular a medida que se extiende
su distribución.
Fuerza similar a las Dubbel, carácter similar a la Belgian Strong
Golden Ale o Trippel aunque más dulce y no tan amarga. Generalmente
poseen un carácter semi-lager que le da un perfil más
limpio en comparación a otros estilos. Los Flamencos utilizan
el término "blond" mientras que los Franceses lo deletrean
"Blonde".
los ingredientes son malta pils, maltas aromáticas, candy sugar
o sacarosa. Levaduras belga capaces de producir alcoholes complejos,
fenólicos y ésteres perfumados, lúpulos nobles
como el Styrian Goldings o Kent Goldings. Tradicionalmente sin especias
aunque los ingredientes y los productos provenientes de la fermentación
puedan dar esa impresión (por lo general con reminiscencias a
naranja y limón).
- Ejemplos comerciales: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe
(Koningshoeven) Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik
Blonde, Pater Lieven Blond Abbey Ale
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