Tipo Northern brown Ale.
Aroma:Levemente frutado, con aroma a lúpulo
bajo o nulo. Puede tener aroma a caramelo proveniente de la malta.
Apariencia:De color cobrizo a marrón claro.
Sabor:Dulzor leve a moderado, con un dejo a nuez. El balance es casí
parejo, con sabor a lúpulo bajo a nulo. Debe presentar esteres
frutados y se acepta un nivel bajo de diacetilo.
Sensación en boca :De cuerpo medio liviano a medio con final
seco.
Impresión general:Más seca y con más perfil a lúpulo
que la Southern English Brown, con más perfil a nuez que a caramelo.
Historia / Comentarios:Las English brown ales generalmente se subdivide
en diferentes categorías según lel area geográfica.
Ingredientes:Para elaborarla se utiliza malta pale ale o mild ale con
maltas caramelo. Puede utilizarse una pequeña cantidad de maltas
oscuras. Las versiones más autenticas tienen lúpulos ingleses
y agua de dureza moderada.
Ejemplos comerciales:
Newcastle Brown Ale, Samuel
Smith Nut Brown Ale, Adnams" Nut Brown Ale.
Fuente: revistamash.com.ar