CERVEZAS DE CANADÁ
Los impuestos que gravan el alcohol se cuentan entre
los más elevados del mundo, por lo que la cerveza en Canadá
es cara y las leyes locales prohíben su venta más allá
de los límites provinciales.
Como consecuencia, la producción canadiense
ha estado dominada tradicionalmente por un puñado de grandes
grupos. Molson, el mayor de ellos, fue fundado en Montreal en 1786 por
el inglés John Molson. El segundo grupo, Carling, fue creado
en Ontario por Sir Thomas Carling en 1840, quien en 1862 se fusionó
con su rival local, O´Keefe, para crear la compañia CarlingO´Keefe,
que a su vez fue finalmente absorbida por Molson en 1989, esta empresa
posee en la actualidad aproximadamente la mitad del mercado canadiense.
Otro de los grandes representantes canadienses, Labatt, pasó
a formar parte en 1995 del conglomerado belga Interbrew y en 2004 Molson
se fusionó con Coors, el gigante de los cerveceros estadounidenses.
Estas compañías grandes y poderosas han sido capaces de
burlar las leyes locales abriendo plantas de fabricación regionales
por todo el país y engullendo en muchas ocasiones a las pequeñas
marcas locales.
Un aspecto positivo de las restricciones es que han permitido sobrevivir
a muchas micro cervecerías, que se sienten satisfechas de poder
operar dentro de los límites provinciales produciendo interesantes
cervezas artesanales a pequeña escala, aunque el mercado siga
estando dominado por cervezas tipo lager ligeras y suaves. No obstante,
a pesar de las draconianas leyes de licencia, las empresas cerveceras
canadienses han sido siempre punteras en cuanto a tecnología
de fabricación. Labatt, concretamente, abrió camino con
su cerveza ice que introdujo en el mercado en 1993.
Links de Breweries de
Canada
Compañías cerveceras más
importantes
Unibroue
Las compañías cerveceras a lo largo del
mundo han ido creciendo a pasos agigantados, todo conjuntamente con
una mejor visión de la cerveza, por parte del público
en general. Si bien algunos procesos artesanales se han perdido en marcas
otrora pequeñas pero absorbidas por multinacionales poderosas,
declinando un poco sus sabores para ganar mayor clientela, otras han
sabido mantener sus valores para seguir vendiendo productos de eximia
calidad, más allá de haber aumentado sus ventas en todas
partes. Este es el caso de la empresa canadiense Unibroue.
Unibroue, con establecimiento en la región del
Quebec canadiense, viene elaborando cervezas desde 1993, aunque recientemente
ha sido comprada por la empresa japonesa Sapporo y, tal vez por esa
razón, es que hoy se pueden ver sus productos en cualquier hipermercado
europeo o americano.
Dentro de sus variedades de cerveza, que son varias,
se destaca la elaboración siguiendo las pautas de estilo de las
ale belgas, pero con un toque personal que les da una interesante diferenciación.
La más liviana es la Blanche
de Chambly, la Maudite es
una interesante aproximación a las dubbels belgas, ni hablar
de la Fin du Monde, inspirada
en el estilo tripel pero con una calidad asombrosa.
También dentro de los tipos de cerveza que tiene
para ofrecer Unibroue se encuentran la negra tostada Trois
Pistoles, la potente, de trigo y frutal Don de Dieu y la Ephemere,
con incorporado de manzanas.
En resumidas cuentas, una interesante marca como para
probar todas sus variedades y buscar maridajes con interesantes platos,
ya que su sofisticación y logro final las convierten en cervezas
de alta gama.
Otras marcas de la compañia
Chambly
Noire
Raftman
Eau Bénité
1837
Terrible
Fringante
Qlelque Chose
U Blonde
U Miel
U Rousse
La Boldue
Big Rock
Traditional
Grasshöpper
XO
Lager
Honey Brown
Jack Rabbit
Warthog
Pale
McNally´s
Extra
Black Amber
Brick Brewing
Co.
J.R. Brickman Pilsner
J.R. Brickman Amber
J.R. Brickman Honey Red
Laker Lager
Laker Light
Red Baron
Waterloo Dark
Red Cap Ale
Formosa Light
Formosa Cold
Budweiser
Canadá
Budweiser
Creemore
Springs
Urbock
Premium
Lager
Traditional Pilsner
Labatt Breweries
- Interbrew
McAuslan
Brewing
La Bìere Blonde St. Ambrosio
La Bìere Noire àL´Avoine
St. Ambrosie
La Bìere de Blé à
L´Abricot St. Ambrosie
La Bìere St. Ambrosie à
la Framboise
L´Ale Milésimée St.
Ambrosie
Scotch Ale McAuslan
La Bìere Extra Blonde Griffon
La Bìere Rousse Griffon
Molson Breweries
of Canadá
Molson Canadian
Coors Light
Molson Ex
Molson Dry
Rickard´s Red
Rickard´s White
Rickard´s Honey Brown
Pilsner
Creemore
Carling
Heineken
Miller Genuine Draft
Corona
Moosehead
Breweries
Alpine Lager
Alpine Summit
Alpine Light
Alpine Max
Clancy's Amber Ale
Moosehead Dry Ice
Moosehead Lager
Moosehead Light
Moosehead Pale Ale
Moosehead Premium Dry
Cold Filtered Light