3 MONTS

 

3 Monts pasa un período de maduración después de la fermentación a temperaturas muy bajas para mejorar aún más e integrar los complejos sabores de esta refrescante cerveza.

3 Monts es una cerveza de garde (de guarda) cuya fermentación es del tipo Ale. Su grado alcohólico llega a los 8.5°. Tiene un color brillante, oro pálido, con una larga duración, con espuma vigorosa se queda en la cerveza hasta el fondo del vaso. Hay notas especiadas que aparecen en primer plano con los sabores de los ésteres de plátanos maduros y olor a clavo. La malta también está presente, dando un sabor afrutado que equilibra como hacen las grandes cervezas belgas con un correcto lúpulo amargo al final. Hay más allí también, pero en el fondo, con sabores a base de hierbas, un toque de caramelo. Esta es una cerveza de múltiples facetas que se puede beber por sí sola, con un queso fuerte o nueces de buena calidad, si tiene la posibilidad pruebe con mezclar esta cerveza con salchichas de cerdo.

¿Por qué este nombre?
-Le MONT CASSEL (fortaleza romana) participación en varias batallas (1328 y 1677) y puesto de mando del general Foch durante la primera guerra
-Le MONT DES RECOLLETS, colina boscosa coronada por un antiguo convento.
-Le MONT DES CATS, monasterio, los monjes trapenses elaboraban cerveza hasta 1914, sigue haciendo queso.
En realidad son sólo pequeños montoncitos de tierra (en la geología: valor atípico).

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